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塑料包装材料的保鲜技术

新闻来源:www.dstsbz.net   发布时间:2011-10-28 14:46:06   258
塑料包装材料(包装桶)的保鲜技术:
1.保湿保鲜
   任何生鲜农产品都会在采摘后有水分的蒸发而影响其品质。故很多塑料包装薄膜都具有防止或降低水分蒸发达到保鲜的作用。不同材质品种及厚度的塑料薄膜具有不同的保湿效果。其中保湿密封效果最好的塑料包装薄膜是聚偏二氯乙烯。一般水果品或蔬菜包装用的塑料包装薄膜为聚乙烯类。这是一种最先被接受和推广应用的生鲜农产品保鲜材料。
2.防雾化、结露保鲜
    上述谈到的保湿保鲜中靠的是塑料包装材料的密封与阻隔性,但生鲜农产品的含水量极高,密封的包装内部处于高湿度的水蒸气过饱和状态。塑料包装薄膜内表面易于结露而成水滴。这种结露或雾化现象不仅降低了透明度,而且还会加速农产品的腐烂变质。为避免这一现象,在开发包装塑料材料时,改变其工艺并加人多种成分,如甘油、多聚氧化物等,便于达到防雾化和结露。
现有一种防雾防结露的"乙烯--乙烯醇共聚物(EVOH)包装薄膜"就可达到防雾防结露保鲜的目的,用该材料包装韭菜和菠菜二天后,不萎缩、色泽不变、不腐败、薄膜内壁也不结露。
3.多孔透气保鲜
    农产品有很多可通过密封来延长其保鲜期,但在包装密封后,生鲜农产品会产生许多呼吸气体,这种呼吸气体达到一定程度后使包装胀气而破裂。多孔透气的聚烯烃薄膜就可实现透气保鲜,在包装密封后,使氧气或空气的渗透率加大,而对水和C02等渗透率减少。这种气孔透气膜是通过放电法在其材料上部分打孔,具体打孔用的是高能电子光。每平方米的孔数可达1.1×106个。任何生鱼等农产品保鲜包装都存在一个将一定量氧气或空气排除的问题,希望用透气膜使包装内外的气压相对平衡。特别是二氧化碳气体保留下来更有利于保鲜。
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